L'heure des pâtes
Il existe des assiettes creuses, des bols peu profonds, des assiettes plates, des petites assiettes, des grandes assiettes, des assiettes mezze et bien d'autres formes qui offrent un cadre approprié pour les pâtes. Selon la sauce et la forme des pâtes, la courbure fait la différence. Les spaghettis à l'ail et à l'huile ont une courbe douce, comme une assiette de pâtes. Les raviolis faits maison avec une délicate garniture au citron et à la ricotta sont particulièrement appétissants dans une grande assiette, et les penne à la sauce tomate fraîche pour les plus petits trouvent leur place dans une assiette de mezze. Peu importe l'assiette, la sauce ou la forme des pâtes : les pâtes faites maison et les assiettes faites à la main forment une belle et délicieuse symbiose.
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